Wurst & Käse

Königsberger Klopse mögen eigentlich alle, ob groß oder klein. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht und können zusammen mit Gemüse oder einfach mit Kartoffeln serviert werden. Bei den Königsberger Klopsen aus der Gourmet Manufaktur können Sie sich auf eine unvergleichliche Fleischqualität verlassen: Wir verarbeiten selbstverständlich nur hochwertige Fleischteile. Die Klopse werden bei uns noch mit der Hand gedreht. Sie können sich den Aufwand fürs Kochen sparen und die Königsberger Klopse sofort verwenden, schmecken höchstens noch einmal nach Ihrem ganz individuellen Geschmack ab. Bevorraten Sie Ihre Speisekammer mit unseren außergewöhnlichen Produkten, und Sie haben immer ein köstliches und schnell zu bereitendes Gericht.Auch Ihre Freunde und Verwandte werden begeistert sein, probieren Sie es aus.Was passt zu Königsberger Klopsen?Wir empfehlen zu unseren Könisberger Klopsen Salzkartoffeln!ZutatenRindfleisch* 33%, Schweinefleisch* 11%, Rinderfond* (enthält SELLERIE*), SAHNE* (LAKTOSE), Maisstärke*, Kapern*, Zwiebeln*, Gewürze*, Branntweinessig*, Salz* * aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Herkunft)Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert405 kJ/ 96 kcalFett6,3 gdavon ungesättigte Fettsäuren2,9 gKohlenhydrate2,6 gdavon Zucker0,3 gBallaststoffe0,1 gEiweiß7,8 gSalz1,25 g

Als Curry werden verschiedene Gerichte der südasiatischen und südostasiatischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch und/oder Gemüse bezeichnet. Unser würziges Curry vom Rind „Royal“ ist ein Gericht für Liebhaber der asiatischen Küche. Die cremige Sauce wird gekocht aus Kokosmilch, Tomaten, frischem Ingwer, Limetten und Zwiebeln. Abgeschmeckt wird das Gericht mit einer edlen Currymischung, die viele Gewürze wie Kurkuma, Koriandersamen, Bockhornklee, Zimt, Anis, Pfeffer und vieles mehr vereint. Was passt zu würzigem Curry vom Rind „Royal“?Wir empfehlen Ihnen zu unserem Rindercurry traditionell gedämpften Reis oder eine Scheibe frisches dunkles Landbrot. Vielleicht haben Sie ja auch Freude, das Gericht ganz traditionell mit etwas Mango-Chutney zu verfeinern.ZutatenUnser Curry vom Rind „Royal“ ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Rindfleisch* (190 g), Kokosmilch* (enthält KOKOSNUSS*), Rinderfond* (enthält SELLERIE*), Tomatenmark*, Zwiebeln*, Tomaten gewürfelt*, Gewürze*, Sonnenblumenöl*, Currypaste* (SOJA), Salz** aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Herkunft)Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert509 kJ/121 kcalFett6,6 gdavon gesättigte Fettsäuren1,7 gKohlenhydrate2,9 gdavon Zucker2,7 gBallaststoffe3,7 gEiweiß11,1 gSalz1,3 g

Für die Zubereitung des Hirschragouts wird das zarte Fleisch aus der Keule vom Klepelshagener Hirsch verwendet. Aus Wurzelgemüsen, der Gourmet Manufaktur hauseigene Wildfond, Tomaten und Früchten wie Pflaumen, Äpfel und Preiselbeeren wird das Ragout traditionell geschmort. Mit typischen Wildgewürzen, wie z.B. Thymian, Rosmarin, Wacholder und Muskat, wird das Gericht tafelfertig für Sie abgeschmeckt und ins Glas gefüllt.Was passt zu Hirschragout?Wir empfehlen zu unserem Hirschragout Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel. Im Herbst schmecken auch frische Pfifferlinge zu diesem Gericht.ZutatenDas Hirschragout ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Hirschfleisch (200 g), Wildfond (enthält Sellerie*), Zwiebeln*, Tomatenmark*,  Rotwein*, Wildpreiselbeeren*, Pflaumenmus, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Bindemittel*, Salz, Wildgewürz* aus kontrolliert ökologischem Anbau (Gesamtanteil öko. Zutaten: 13,9%)Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert526 kJ/100 kcalFett3,6 gdavon gesättigte Fettsäuren1,3 gKohlenhydrate3,7 gdavon Zucker1,5 gBallaststoffe0,6 gEiweiß19,1 gSalz0,82 g

Die Bio-Leberwurst „Royal“ – Mecklenburger Art – ist hergestellt aus Bio-Schweineleber und -Fleisch nach einem traditionellen Rezept unseres hauseigenen Schlachters – das heißt streichfähige nicht überwürzte Wurst im Glas (120 gr.), wie sie seit eh und je in Mecklenburg gegessen wird. Köstlich und fein!ZutatenUnsere Bio-Leberwurst „Royal“ – Mecklenburger Art ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Schweinefleisch* 79%, Schweineleber* 13%, Trinkwasser, Zwiebeln*, Gewürze*, Salz* aus kontrolliert ökologischem Anbau 

Unser edler Wildfond wird nach traditioneller Weise aus sorgfältig ausgewählten frischen Bio-Gemüsen, Fleisch und Knochen vom Klepelshagener Wild eingekocht. Er wird schonend geklärt und mit einer feinen Gewürzmischung abgeschmeckt.Für die Zubereitung eines geschmackvollen Fonds braucht es gute Zutaten und viel Zeit! Für unseren Wildfond verwenden wir einen sehr hohen Anteil an Fleisch, Knochen und Gemüsen. Diese werden so lange geröstet, bis sie Farbe angenommen haben. Diese Zubereitung wird mit Flüssigkeit aufgefüllt und köchelt über mehrere Stunden. Danach wird diese Basis durch ein feines Sieb gefiltert, mit Gewürzen nochmals aufgekocht und erneut gefiltert.In der klaren, konzentrierten Kostbarkeit stecken das Aroma und die wertvollen Nährstoffe der bei der Herstellung verwendeten Zutaten.Unseren Wildfond können Sie fertig zubereitet im 350ml-Glas kaufen.Wozu verwendet man Fonds?Fonds sind die Basis für gelungene Saucen und Suppen. Beim Kochen können Sie unseren Wildfond beispielsweise verwenden, nachdem der Braten oder ein Schmorgericht mit einer Flüssigkeit, wie zum Beispiel Wein, abgelöscht wurde. Zusätzlich verfeinert und gleichzeitig gebunden wird die Sauce durch Zugabe von etwas kalter Butter und Sahne. Mit ein paar Gewürzen entsteht in Kürze eine schmackhafte Sauce. Die Dosierung richtet sich nach der gewünschten Intensität und Stärke oder der benötigten Menge. Mit unserem Wildfond zaubern Sie im Handumdrehen eine schnelle Sauce für z.B. kurzgebratene Wildmedaillons oder geben Ragouts und gebratenen Pilzen einen aromatischen Kick.ZutatenUnser Wildfond ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Trinkwasser, Wildknochen, Sonnenblumenöl*, Meersalz*, Sellerie*, Möhren*, Zwiebeln*, Gewürze** aus kontrolliert ökologischem Anbau (Gesamtanteil öko. Zutaten: 12,6 %)Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert28 kJ/6 kcalFett0,6 gdavon gesättigte Fettsäuren0,1 gKohlenhydrate0,3 gdavon Zucker0,1 gBallaststoffe0,2 gEiweiß0,1 gSalz0,33 g

Sauce Bolognese stammt aus dem norditalienischen Bologna und heißt dort Ragù alla bolognese. Es ist ein gehaltvolles, schmackhaftes Ragout, das vorwiegend zu Pasta in allen Variationen gereicht wird. Außerhalb Italiens wird die Bolognese oft mit Spaghetti serviert, was in Italien selbst eher unüblich ist. Sauce Bolognese mit Nudeln ist ein beliebtes Essen für Groß und Klein. Es eignet sich als Familienessen in geselliger Runde genauso gut wie für einen Abend zu zweit.Das Geheimnis einer italienischen Sauce Bolognese sind beste Zutaten und die Zeit für die Zubereitung. Für unsere Sauce Bolognese brauchen Sie nicht viel Zeit für das Kochen einzuplanen. Denn das haben wir schon für Sie übernommen. Perfekt abgeschmeckt füllen wir die fertige Sauce Bolognese ins Glas. Einmal kurz erwärmt, ist sie sofort servierfertig.Was passt zu Sauce Bolognese?Wir empfehlen zu unser Sauce Bolognese alle Arten von Nudeln, egal ob Tagliatelle, Maccheroni, Penne oder Spaghetti - sie passen einfach alle. Die Sauce Bolognese lässt sich auch gut zum Auflauf abwandeln. Die gekochten Nudeln mit der heißen Soße mischen, in eine ofenfeste Form geben, mit herzhaft geriebenem Käse bestreuen und im Ofen überbacken. Zutaten Unsere Sauce Bolognese ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern. Rindfleisch* (29 %), Rinderfond* (enthält SELLERIE), Tomatenmark*, gewürfelte Tomaten*, Zwiebeln*, Möhren*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*, Rohrzucker*, Knoblauch*, Sonnenblumenöl*, Salz   * aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Herkunft) Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert316 kJ/73 kcalFett3,9 gdavon gesättigte Fettsäuren1,6 gKohlenhydrate3,4 gdavon Zucker3,0 gBallaststoffe0,3 gEiweiß6,0 gSalz0,88 g

Chili con Carne hat seinen Ursprung nicht – wie vielfach vermutet – in Mexiko, sondern vielmehr kommt das Gericht aus dem südlichen Teil der USA. Dort wird es laut einer Legende erstmals im 17. Jahrhundert gekocht. Seitdem ist dem scharfen Chili con Carne nicht nur der Sprung über den Atlantik zu uns gelungen, es gibt auch zahlreiche Varianten. Die Gourmet Manufaktur verwendet die klassischen Zutaten: Kidney-Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Mais. Gewürzt wird mit Kräutern der Provence, Knoblauch, Rohrzucker und einem Hauch von Kreuzkümmel – alles selbstverständlich in Bio-Qualität.Was passt zu Chili con Carne?Wir empfehlen zu unserer Spezialität aus dem Glas ofenfrisches Baguette! Zutaten Unser Chili con Carne ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Rindfeisch* (36 %), Rinderfond* (enthält Sellerie*), Tomatenmark*, Tomaten gewürfelt*, Kidney Bohnen*, Mais*, Gewürze*, Rohrzucker*, Salz* * aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Herkunft)Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert380 kJ/90 kcalFett3,8 gdavon gesättigte Fettsäuren1,4 gKohlenhydrate6,3 gdavon Zucker2,4 gBallaststoffe1,7 gEiweiß7,1 gSalz1,88 g

In Bio Rinder Gulasch Royal finden Sie alles, was ein gutes traditionelles Rindergulasch ausmacht: hochwertiges Fleisch vom Klepelshagener Weiderind, Zwiebeln, Tomaten, Sellerie und Gewürze werden angebraten, mit Rotwein abgelöscht und dann schonend geschmort. Das Ergebnis lässt sich schmecken, ein sehr zartes aromatisches Rindergulasch direkt ins Glas abgefüllt. Genuss für Sie allein, zu zweit oder in größerer Runde – ohne dass Sie viel Zeit und Aufwand fürs Kochen aufbringen müssen. Das Gulasch Royal vom Rind in Bio Qulaität wird von der "Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen" in Strasburg/Uckermark hergestellt. Was passt zu Gulasch?  Als Beilage für unser Gulasch empfehlen wir dicke Bandnudeln bestreut mit frisch gehackter Petersilie. Zutaten Das Bio Gulasch Royal ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern. Rindfleisch* (220 g), Rinderfond*,Zwiebeln*, Tomatenmark*, Rotwein*, Sonnenblumenöl*, Bindemittel*, Gewürze*, Sellerie*, Salz*,  * aus kontrolliert ökologischem Anbau Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Brennwert 542 kJ/129 kcal Fett 6,9 g davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,0 g Eiweiß 15,4 g Salz 0,9 g

Egal ob groß oder klein - Hackfleischbällchen liebt jeder! Die "Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen"verarbeitet selbstverständlich nur hochwertige Fleischteile und dreht jedes Hackfleischbällchen noch mit der Hand. Die Basis für die Tomatensauce sind fein geschnittene Zwiebeln und aromatische Tomaten. Die sämige Sauce wird mit einer Gewürzmischung abgeschmeckt. Ihre Hackfleischbällchen sind kleine „Allrounder“, sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Die Hackfleischbällchen in Bio Qulaität wird von der "Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen" in Strasburg/Uckermark hergestellt. Was passt zu Hackfleischbällchen? Als Beilage für unsere Hackfleischbällchen empfehlen wir knackige Blattsalate oder Kartoffeln. Zutaten Die Bio Hackfleischbratbällchen in Tomatensauce sind frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern. Schweinefleisch* 25 %, Rindfleisch* 25%, Bio Tomatensauce (Rinderfond*, Tomatenmark*, Gewürze*, Tomaten gewürfelt*, Sellerie*, Zwiebeln*), Gewürze*, Zwiebeln*, Rohrzucker*, Salz*, Sonnenblumenöl*  * aus kontrolliert ökologischem Anbau Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Brennwert 614 kJ/148 kcal Fett 10,1 g davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g Kohlenhydrate 2,3 g davon Zucker 2,3 g Ballaststoffe 0,9 g Eiweiß 11,4 g Salz 1,19 g

Das Rezept der Wildbolognese ist eine Abwandlung des Klassikers aus Italien. Aus hochwertigen Stücken vom Wild, ausgewählten Zutaten wie Äpfeln, Möhren, Sellerie und Tomaten aus dem Bio-Anbau wird ein herzhaftes Ragout gekocht, das die Herzen aller Liebhaber von Wildspezialitäten höher schlagen lässt. Verfeinert mit Gewürzen wie z.B. Rosmarin, Thymian und Muskat bietet unsere fertig zubereitete Wildbolognese aus dem Glas eine köstliche Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Essen zu zweit oder auch um Überraschungsgäste zu verwöhnen. Die Wildbolognese wird von der "Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen" in Strasburg/Uckermark hergestellt. Was passt zu Wildbolognese? Wir empfehlen zu der Wildbolognese dicke Bandnudeln mit frisch geriebenem Parmesan. Besonders fein schmecken dazu frische, kurzgebratene Waldpilze und ein Glas kräftiger Rotwein. Zutaten Die Wildbolognese aus der Uckermark ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern. Wildfleisch (46,13 % Rehwild, 52,7 % Schwarzwild, 1,30 % Rotwild), Wildfond, Tomaten gewürfelt*, Lauch*, Tomatenmark*, Zwiebeln*, Sellerie*, Möhren*, Sonnenblumöl*, Gewürze*,  Rohrzucker*, Salz*, Knoblauch* * aus kontrolliert ökologischem Anbau (Gesamtanteil öko. Zutaten: 52,9 %) Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Brennwert 274 kJ/63 kcal Fett 2,0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 3,5 g davon Zucker 3,0 g Ballaststoffe 0,3 g Eiweiß 8,2 g Salz 0,78 g

Produktinformationen "Bio Bœuf Bourguignon"Bœuf bourguignon ist ein traditionelles Schmorgericht aus dem Burgund. Dazu benötigt man zwei Grundzutaten von bester Qualität! Zartes Rindfleisch vom Klepelshagener Bio-Weiderind und aromatischen Rotwein aus dem Burgund. Dazu gesellen sich knackige Möhren, Champignons und eine feine Kräutermischung. Bœuf bourguignon ist in Frankreich ein Gericht das gerne zu Familienfeiern serviert wird.Was passt zu Bœuf bourguignon?Als Beilage für unser tafelfertiges Gericht aus dem Glas empfehlen wir Salzkartoffeln in Butter geschwenkt.ZutatenUnser Bœuf bourguignon ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.Rindfleisch* (35 %), Rinderfond* (enthält SELLERIE*), Rotwein* (enthält SULFITE), Bio Bauchspeck* 7 % (Schweinefleisch* 77%, Salz, Rauch), Maisstärke*, Lauch*, Möhren*, SELLERIE*, Zwiebeln*, Tomatenmark*, Gewürze*, Sonnenblumenöl* * aus kontrolliert ökologischem Anbau (EU-/Nicht-EU-Herkunft)Bio-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-070Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 gBrennwert420 kJ/99 kcalFett7,1 gdavon gesättigte Fettsäuren2,8 gKohlenhydrate1,2 gdavon Zucker0,4 gBallaststoffe0,3 gEiweiß8,0 gSalz1,15 g

Im Bio Rinder Gulasch Stroganoff  finden Sie alles, was dieses traditionelle Rindergulasch, das seinen Ursprung in der feinen russischen Küche hat, ausmacht. Hochwertiges Rindfleisch vom Klepelshagener Weiderind, Gewürzgurken und Zwiebeln werden mit einer Gewürzmischung schonend geschmort. Die Sauce wird mit Senf und Rotwein fein abgeschmeckt. Das zarte und aromatische Gulasch bereiten wir servierfertig vor. Sie können es genießen, ohne viel Zeit und Aufwand fürs Kochen aufbringen müssen.  Das Gulasch vom Rind in Bio Qulaität wird von der "Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen" in Strasburg/Uckermark hergestellt. Was passt zu Gulasch Stroganoff?  Als Beilage für das tafelfertiges Bio Gulasch Stroganoff aus dem Glas empfehlen wir frisches dunkles Bauernbrot oder Nudeln. Zutaten Bio Rindergulasch Stroganoff ist frei von Gluten, Laktose und Geschmacksverstärkern.  Rindfleisch* (200g), Rinderfond* (enthält Sellerie*), Gewürzgurken*, Tomatenmark*, Senf* (Senfsaat*), Rotwein*, Bindemittel*, Zwiebeln*, Gewürze*, Sonnenblumöl*, Salz* * aus kontrolliert ökologischem Anbau Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Brennwert 519 kJ/124 kcal Fett 4,6 g davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 1,2 g Balaststoffe 1,1 g Eiweiß 18,3 g Salz 0,91 g